Urupedia – Buah dan sayuran merupakan jenis makanan yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.
Buah dan sayur mengandung berbagai macam vitamin dan serat yang baik bagi tubuh kita.
Dari bermacam-macam kandungan tersebut akan meningkatkan daya tubuh dan menjaga kesehatan. Tapi banyak yang tidak mengetahui bahwa buah dan sayur tersebut justru mengandung berlimpah manfaat di bagian kulitnya.
Mengutip dari akun Instagram @kemendikbud.ri pada Minggu, 27 Maret 2020, berikut ini daftar buah dan sayuran yang hendaknya tidak kupas:
Apel
Kulit buah apel mengandung penting, serat larut yang bermanfaat menurunkan kadar kolesterol jahat dan gula darah. Kulit apel juga memperlambat proses pencernaan sehingga membuat perut lebih awet kenyang.
Wortel
Kulit wortel berpotensi membunuh sel kanker. Zat tersebut juga memiliki kandungan anti jamur, anti bakteri, serta anti peradangan.
Kentang
Kulit kentang memiliki lebih banyak serat, zat besi, serta folat, dibandingkan kentang yang telah dikupas kulitnya.
Mentimun
Kulit mentimun memiliki lebih banyak kalsium, magnesium, fosfor, potasium, vitamin A, serta vitamin K. Selain itu, sebagian besar kandungan serat dalam mentimun berasal dari kulitnya.
Terung
Kulit terung mengandung antioksidan yang disebut nasunin. Antioksidan tersebut penting untuk menjaga kesehatan jaringan otak.
Anggur merah
Kulit anggur merah memiliki kandungan resveratrol, fitokimia yang bermanfaat untuk jantung dan otak, serta memperlambat pertumbuhan sel kanker pada hewan.
Meskipun buah dan sayur di atas bisa dimakan tanpa mengupas kulit, alangkah baiknya tetap dicuci sampai bersih. Hal ini untuk menghilangkan bakteri yang menempel di kulit buah dan sayur.
Penulis: Munawir Muslih
Editor: Ummi Ulfa
