Urupedia – Makanan yang direbus atau dikukus sering dianggap kurang menarik karena warnanya yang pucat, namun sebenarnya, jika direbus dengan benar, makanan tetap dapat mempertahankan sebagian besar nutrisinya.
Meskipun ada pandangan bahwa nutrisi makanan lebih baik saat mentah, tidak semua makanan sebenarnya lebih bernutrisi dalam kondisi mentah. Beberapa sayuran, buah-buahan, dan makanan sebaiknya dikonsumsi setelah matang dengan sempurna untuk mendapatkan manfaat nutrisi maksimal.
Nah, inilah makanan yang sehat di konsumsi setelah di rebus, sebagaimana berikut.
1. Jagung
Jagung, sayuran manis berwarna kuning, dapat disajikan dalam berbagai hidangan seperti bakwan jagung, jagung bakar, atau sebagai bagian dari sup.
Namun, ahli gizi menyarankan konsumsi jagung dalam kondisi direbus untuk kesehatan optimal.
Jagung rebus terbukti membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Disarankan untuk menghindari jagung bakar karena dapat mengandung zat karsinogen yang berpotensi memicu kanker.
2. Kentang
Kentang, yang memiliki tekstur keras dan bergetah saat mentah, lebih baik dinikmati setelah direbus hingga empuk. Pati yang tinggi dalam kentang dapat teroksidasi lebih mudah dalam kondisi mentah.
Kentang rebus, sebagai alternatif karbohidrat, mengandung tinggi serat dan cocok sebagai pilihan bagi mereka yang menjalani diet.
Mengkonsumsi kentang yang memberikan rasa kenyang tahan lama dapat membantu menurunkan berat badan.
3. Daging Ayam
Meskipun ayam goreng menjadi makanan favorit di banyak negara, lebih baik memilih ayam direbus untuk kesehatan.
Ayam rebus memiliki kadar kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan ayam goreng, mengurangi risiko lemak trans dan efek buruk dari konsumsi gorengan berlebihan. Konsumsi ayam rebus juga dapat mendukung kesehatan usus besar.
